Tandoori in Den Haag - Recht uit de Kleioven
400°C. Houtskool. Echte tandoor. Leyweg 986, Den Haag.
De Tandoor bij Chopras
De tandoor is een Indiase kleioven die bij temperaturen van ongeveer 400°C werkt. Het is de reden waarom tandoori kip een karakteristieke verschroeide buitenkant heeft met een sappige, geurige kern - die combinatie kan niet worden bereikt in een gewone oven of pan.
Bij Chopras wordt de tandoor uren voor de service aangestoken. De kip wordt van tevoren gemarineerd met verse kruiden en yoghurt, dan gehangen in de oven om te garen. De hitte is droog en intense - het vocht verdampt snel, de kruiden karamelliseren, en het vlees behoudt zijn sappen van binnenuit.
Onze tandoori gerechten zijn halal gecertificeerd. Elke portie wordt vers bereid wanneer u bestelt.
Tandoori Gerechten op Ons Menu
Chicken Tikka - €16.50
Gemarineerde kipdelen, 24 uur in yoghurt en kruiden, direct van de tandoor
Seekh Kebab - €17.50
Gemalen lam met gember, knoflook en verse kruiden, geroosterd op metalen pennen
Paneer Tikka - €15.50
Verse paneer gemarineerd in yoghurt en kruiden, geroosterd in de tandoor
Tandoori Naan - €3.50
Platbrood gebakken op de muur van de tandoor